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315現“瘦肉精”羊肉，羊肉還能放心吃嗎？

2021-03-19 13:46:43

合作案例

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餐桌美味竟成"毒藥"，只因"瘦肉精"卷土重來。今年315晚會曝光養殖戶在養羊過程中，為了增加出肉率和收入，在飼料中偷偷混入"瘦肉精"，嚴重危害消費者健康。"瘦肉精"再次出現在大眾視野，它到底是什么？羊肉還能放心吃嗎？

01 "瘦肉精"為何物？

"瘦?精"是指能夠促進瘦??長的?類物質，主要包括：鹽酸克侖特羅、萊克多胺、沙丁胺醇等腎上腺素受體激動劑，豬、?、?等攝?"瘦?精"后能加速?長、提?瘦?率、降低脂肪沉積、提?飼料報酬等，使?"瘦?精"后會在動物組織內形成殘留，消費者??后直接危害?體健康。

為保證動物源性食品安全，維護人民身體健康，根據《獸藥管理條例》的規定，2002年3月農業部制定發布了《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》，清單中包括"瘦?精"。

02 "瘦肉精"對人體有哪些危害？

"瘦肉精"對人的危害很大，主要表現為在：急性中毒時出現心悸，面頸、四肢肌肉顫動，手指震顫，足有沉感甚至不能站立，頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、乏力，臉部潮紅，皮膚過敏性紅色丘疹；耐受性弱且有應激因素長時間存在時甚至可以發生猝死等。

03 羊肉還能放心吃嗎？

為了幫助企業在各個環節監控"瘦?精"，SGS可以提供以下服務：

檢測——驗證和確認不含瘦肉精的方法

建議產品類別

項目

限量

檢測方法

牛肉、羊肉

豬肉及其制品

克倫特羅 Clenbuterol
萊克多巴胺 Ractopamine
沙丁胺醇 Salbutamol
西馬特羅 Cimaterol
特布他林 Terbutaline等

不得檢出

GB/T 22286-2008
農業部1025號公告-18-2008

飼料

β-受體激動劑

不得添加

農業部公告第1629號-1-2011
農業部1063號公告-6-2008
GB/T 22147-2008

肉羊養殖審核過程追溯驗證——系統的管理和監控

SGS提供肉羊養殖中飼料、規范用藥到羊出欄等系列過程的二方審核驗證，防止“瘦肉精”添加，審核包括但不僅限于：

— 飼料（飼料入場、飼料配制、配料設備、飼料存貯等）
— 飼養管理（飼養環境、飼養設備等）
— 健康管理（健康計劃、獸醫配備、疫病防治、疾病防治、用藥管理等）
— 追溯召回
— 員工管理（預防蓄意投放藥物等）

關于SGS農產與食品

SGS是國際公認的檢驗、鑒定、測試和認證服務機構，SGS擁有超過89,000名員工及2,600多個認知機構和實驗室，服務網絡遍及全球。我們一直致力于提供超越客戶及全社會期望的卓越服務。

SGS是食品安全解決方案的全球領導者，擁有從種植、養殖直至精細加工食品的整個食品鏈的各領域專家團隊，提供農產、食品的質量和安全保障服務，包括認證以及相應的解決方案。我們通過提高性能、管理風險、更好地滿足利益相關方需求并管理可持續性，使您具有持續改善并轉變服務和價值鏈的能力。

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