FSSC 22000 V6/ISO 22000:2018(FSMS)主任審核員培訓

課程獲得FSSC 22000的批準以及CQI（Chartered Quality Institute）和IRCA（International Register of Certificated Auditors）認證，致力向學員提供相應的知識和技能，可以根據FSSC 22000 V6和ISO 19011、ISO/TS 22003和ISO/IEC 17021的要求實施一方、二方和三方的FSMS審核。

成功完成本課程，學員可以：

■ 描述出FSMS、FSMS標準、管理體系審核和第三方認證的目的、提高食品安全管理系統性能的商業利益，包括其與組織的可持續發展目標（SDGs）的關系；

■ 清楚解釋審核員按照ISO 19011(以及ISO 22003-1，適當的情況下還包括ISO 17021-1:2015)進行審核的計劃、實施、報告和跟進時的作用和責任；

■ 根據ISO 19011（以及ISO 22003，適當的情況下還包括ISO 17021）計劃、實施、報告和跟進FSMS審核，以驗證組織ISO 22000/FSSC 22000或其它等同標準的符合性。

注：學員需要展示出其對如上內容的理解和表現，并達到本課程所要求的水平，方能視為成功完成本課程。

 
  FSSC 22000 & ISO 22000的歷史
  FSSC 22000和FSMS系列標準
  FSSC 22000要求，包括ISO 22000 & ISO/TS 22002-1和V6額外要求
  FSSC 22000/ISO 22000:2018和ISO 15161:2001之間的關系
  FSMS的目的和收益
  FSMS的目標
  FSMS的概念
  與其它管理體系標準的兼容
  審核標準
  通用的食品微生物和食品衛生規范
  HACCP原理
  過程方法
  基于PDCA循環的持續改進

  PDCA循環的運用
  組織環境
  領導作用
  方針和目標
  策劃
  文件
  文件化信息的控制
  能力和意識
  績效評估
  不符合項和糾正措施
  以持續改進為目的的審核和審核員的角色

  組織的認證和注冊
  審核員的認證
  審核員能力
  審核員個人素質
  注冊、認證和審核員能力

  審核的定義
  審核的原則
  審核的類型

  認證流程
  審核的策劃
  審核角色和職責
  會議時的良好規范

  與被審核方的初步聯系
  第一階段審核
  文件審核
  審核計劃
  工作文件

  審核檢查表
  過程審核
  烏龜圖

  信息的收集和驗證
  首次會議
  指導人員的角色和職責
  審核的實施
  提問技巧
  對審核的掌控
  與審核客戶和被審核方的溝通

  審核末次會議
  審核發現
  審核發現的說明
  不符合項
  不符合項的分類
  改進機會

  展示審核發現
  審核報告
  審核完成情況
  糾正措施
  管理回顧
  跟進和關閉

在本課程之前，學員須具備如下知識或能力：

食品安全管理原則或概念相關知識：

1. PDCA循環；
2. 管理體系的核心要素，高層管理、職責、方針、目標、計劃、實施、測量、回顧和持續改進之間的內在關系；

食品安全管理：

1. 食品安全管理的原則的知識包括前提方案（ISO 22000：2018和TS 22002所有部分的要求）和HACCP；
2. 食品安全管理和提供安全的食品產品之間的關系，避免或降低對人類健康產生的負面影響，并積極提升食品安全績效；
3. 相關國家和地區的食品安全法規和要求的常見實例；
4. FSSC 22000 V6（或與此等同的要求）和ISO 22000:2018所要求的通用的食品安全管理的條款和定義相關的知識，這些可以通過參加培訓獲得。

■ 成功通過考試和課堂評估的學員，可獲得FSSC 22000 V6/ISO 22000:2018 食品安全管理體系（FSMS）主任審核員培訓證書，此證書可滿足學員申請成為CQI/IRCA認可的審核員/主任審核員時"正式培訓"的要求。證書有效期：5年（自課程最后一天開始）。

■ 沒有通過課堂評估但是參加了全部課程的學員，可獲得培訓證書。

■ 沒有通過筆試但是通過了課堂評估的學員也可獲得培訓證書，并且可以在課程結束后12個月內參加補考。